Il cameriere è l'operatore che provvede, all'interno di strutture ristorative, all'espletamento di compiti relativi alla predisposizione, all'erogazione e alla distribuzione in sala dei vari pasti predisposti in cucina.
Predispone la sala e i tavoli curandone la funzionalità e l'estetica, accoglie i clienti, li accompagna al tavolo prescelto o già prenotato, dà informazioni e consigli presentando i menù e la carta dei vini da affiancare alle pietanze. Segue le ordinazioni e serve i piatti e le bevande. Occorre una discreta cultura di base unita alla conoscenza della tecnica dei servizi. Deve anche possedere nozioni di scienza dell'alimentazione, di principi igienici e di merceologia. La conoscenza delle principali lingue straniere è fondamentale.
