Il programma di gastronomia permette allo studente di acquisire una vasta cultura professionale nel campo della ristorazione e dei servizi alberghieri. Lo studente viene formato come professionista della preparazione e del servizio dei pasti, dell’acquisizione delle ordinazioni dei servizi di ristorazione, dell’accomodamento appropriato degli ospiti negli alloggi e della cura del loro benessere, nonché a fornire informazioni di base turistiche e ad organizzare attività di animazione varie.
Il tecnico in gastronomia può costruire una carriera professionale nella ristorazione di piccole o medie imprese e nelle imprese dell'ospitalità e del turismo con strutture ricettive e turistiche supplementari, negli alberghi a conduzione familiare, nelle pensioni, nei centri di benessere e spa; maturando ulteriori conoscenze ed esperienze anche nei prestigiosi ristoranti sulle navi oceaniche e alle cerimonie da protocollo.
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MATERIE GENERALI nel PROGRAMMA +2 |
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MATERIA |
N° ORE |
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Lingua italiana |
276 |
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Lingua slovena |
276 |
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Matematica |
206 |
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Lingua inglese |
276 |
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Arte |
30 |
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Storia |
70 |
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Geografia |
70 |
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Sociologia o psicologia |
40 |
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Chimica |
60 |
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Biologia |
60 |
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Informatica |
60 |
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Educazione sportiva |
150 |
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TECNICO IN GASTRONOMIA - MODULI PROFESSIONALI |
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SIGLA |
MATERIA |
N° ORE |
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M1 |
Gestione aziendale e imprenditoria |
102 |
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M2 |
Servizi di ricevimento |
75 |
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M3 |
Patrimonio naturale e culturale |
134 |
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M4 |
Offerta alberghiera con animazione |
318 |
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M8 |
Arte culinaria e vini in Slovenia e nel mondo |
50 |
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M10 |
Gestione delle destinazioni turistiche |
50 |
