Giovedì, Dicembre 14, 2017
Le Coordinate del Tuo Futuro
Via Zustovič 6, 6310 Isola - Izola, Slovenia - tel.: (+386) 5 663-11-00

Servizio alberghiero e di ristorazione: Il programma include le seguenti formazioni:

  • L’operatore della ristorazione sa realizzare autonomamente la preparazione di piatti caldi e freddi; è in grado di valutare la merce allentrata e i prodotti in uscita; è capace di predeterminare i tempi di esecuzione del lavoro, anche in rapporto con le richieste della sala. Conosce i principi nutritivi e i metodi di conservazione degli alimenti nonchѐ le modificazioni organolettiche e nutrizionali che si verificano durante la cottura. È in grado di partecipare al calcolo dei costi dei singoli pasti e dellintero menù.
  • L’operatore di Sala/Bar predispone il servizio in relazione alla lista del giorno; esegue il servizio stesso in armonia con le esigenze degli esercizi qualificati; conosce le caratteristiche dei cibi e delle bevande; tratta con la clientela ed è in grado di dare chiarimenti e suggerimenti; conosce almeno due lingue straniere.
  • L’operatore di ricevimento accoglie il cliente con professionalità; espleta i servizi di ricevimento, di segreteria, cassa e portineria; gestisce i servizi di economato e controllo; è in grado di espletare la corrispondenza alberghiera, anche in lingua straniera.

Dopo aver superato l’esame di licenza potrai decidere di entrare subito nel mondo del lavoro. Tra le opportunità lavorative offerte da questo corso di studio, potrai lavorare presso i vari servizi dell’industria turistico alberghiera.

 

MATERIE GENERALI nei PROGRAMMI PROFESSIONALI

MATERIA

N° ORE

Lingua italiana

264

Lingua slovena

213

Matematica

213

Lingua inglese

164

Arte

33

Scienze sociali

132

Scienze naturali

132

Educazione sportiva

164

Lavoro pratico presso le aziende

1520

 

GASTRONOMO - MODULI PROFESSIONALI

SIGLA

MATERIA

N° ORE

M1

Informatica

140

M2

Gestione e organizzazione

117

M3

Comunicazione

150

M4

Elementi di gestione alberghiera

265

M6

Preparazione delle pietanze

180

M11

Tecnica turistica

180

 

Nell' aula di biologia-chimica si svolgono le lezioni di chimica, biologia, scienze naturali, tecnica commerciale e gestione alberghiera. Nell’aula troviamo vetreria di laboratorio, microscopi con preparati microscopici , reagenti chimici  chiusi nell’ armadio blindato, libri didattici di scienza, atlanti scientifici e kit per analisi.

Recapiti Telefonici

segreteria  (+386) 5 663-11-00
presidenza  (+386) 5 663-11-01
consulenza scolastica  (+386) 5 663-11-03
sala insegnanti  (+386) 5 663-11-05
biblioteca  (+386) 5 663-11-06
officina  (+386) 5 663-11-07
fax  (+386) 5 663-11-08

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